Artiklar
IB:S KOKBOK

AJIACO BOGOTÁNO - recept från Colombia av Alexandra Puccini

 

AKNU PASTETE - lettisk leverpastej, Gerd Ozolins, Ella Ozolins

 

ALICJAS BÖNGRYTA - Feijoada från Brasilien Recept av: Margareth Osju Arverud

 

APRIKOSMARINERADE LAMMSPETT - Sydafrika (Afrikagrupperna)

 

ARMANDS CHICKEN CURRY - Nini Tjäder

 

ARMENISK KEBAB - (Gert Holmertz)

 

AVIYAL (Avial) - vegetarisk maträtt från Kerala, Indien -  Usha Balasundaram

 

BAIYIN JI - kokt kyckling med ingefärssås från Kina - Syskonen Cheung/Yukiko Duke

 

BAK KUT THE - Soppa från Singapore (Lisa Förare Winbladh)

 

BARANÍ GULÁŠ - Lammgryta från Slovakien (Vladimir Oravsky)

 

BIBIMBAP - "Blanda med ris" - Korea; Maria Nilsson rekommenderar

 

BIRYANI - kurdisk risrätt - Cheya Shwani

 

BOBOTIE - köttfärspaj, Sydafrika - Gerrie Hugo

 

BODILS FEIJOADA - Bodil Evertsson/Afrikagrupperna: Mat från Afrika

 

BOERENKOOL -  Grönkål med potatis och röktkorv - Holland, recept av Bep Weijand

 

BONDBRÖD MED POTATIS - Úz-dalen, Transsylvanien, recept av Balázs Nagy

 

BUNA - etiopiskt kaffe; Tarja Salmi-Jacobson

 

CARNEPLASTICO - Det futuristiska köket (Lars Raij)

 

CEVAPI - Bosnisk grillrätt (Zulmir Becevic)

 

CEVICHE ACAPULCO - Mexiko, Kitty Castillo de Åkerblom

 

CHIMICHURRI - Tillbehör till grillen, Uruguay

 

CHLODNIK - kall rödbetssoppa från Polen (Jurek Holzer)

 

 

CLAUDES TUNISISKA FISKBULLAR - Claude Kayat

 

CORDERO FUEGUINO - Lammgryta från Eldslandet Recept av: Lilian Fernández Hall.

 

 

DOMODA - Jordnötsgryta från Gambia Recept: Kebba Sonko

 

DÅRÅ WÖT - etiopisk kycklinggryta (Gennet Awalom)

 

DÖDÖLLE - Ungersk maträtt

 

EGUSI PUDDING - Kamerun (Karin Ruut-Bäcker)

 

EMBERERE - Mberere från Tanzania på kimasai

 

ENCHILADAS SUIZAS - Gratinerade tortillas från Mexiko (Lina Nimmersjö)

 

GALAS PIIRÄGI - Köttpiroger från Lettland Recept: Anita Dzilnava

 

 

GEFILLTE FISH - Marshall Ansells recept

 

GEHACKTE LEBER - judisk maträtt. Recept: Harriet Lacksten

 

GONGBAO JIDING - Kyckling gongbao, kinesisk maträtt

 

GRILLFEST, LATINO-STYLE - Rosario Vázquez

 

GUACAMOLE - Avocadoröra från Mexiko

 

HUMITA - nationalrätt från centrala Argentina. Recept: Nora Lempert

 

HUACHINANGO VERACRUZANO - mexikansk fiskrätt. Recept från Ralph Wetterberg

 

IMAM BAYILDI - Imamen svimmade (Turkiet, Simon Sorgenfrei)

 

INDISK CURRY KYCKLING - Surekha Sood

 

JABLEčNý šTRúDL - Tjeckisk äppelstrudl - Jana Witthed

 

JAMSROT - Kamerun (recept i sagaform av Brigitte Gacha)

 

JANSANSÅS - (Kamerun, Brigitte Gacha)

 

JORDNÖTSSOPPA - Swaziland (Bodil Evertsson)

 

JÄTÄNÄTÄRÄ QIBÉ - Kryddat smör från Etiopien (Gennet Awalom)

 

 

 

KABOCHA NO FUKUMENI - Japan (Junko Söderman)

 

KARÁCSONYI PONTY - Panerad karp - Ungern, Slovakien; recept: Vladimir Oravsky

 

KHORESHE BADEMJUN - Azar Mahloujians aubergingryta; Iran

 

KREOLSK KALKONGRYTA - ICA Provkök/Cecilia Lundin

 

KÖTTGRYTA MUTARE - Zambia (Bodil Evertsson)

 

LIPTAUER KÄSE - Harriet Lacksten, Österrike

 

LOPPADAMENES BLÅBAERKAKE - Norge, Anita Steigre

 

LOSHORO - Massajdryck av fil, majs och squash

 

MAJS- OCH SQUASHRÖRA FRÅN TANZANIA - Lilian och Lazarus Laiser

 

MALDUM - syrisk maträtt, Samira Maalla

 

MAMA BENNIS KYCKLINGGRYTA - Tanzania

 

 

MAMMA REIDUNS OXSOPPA - från Norge, recept skänkt av Odd Arverud

 

MASJAS SOLJÁNKA - mustig kött- eller fisksoppa från Ryssland, Ukraina (Maria Nikolajeva)

 

MANZADAS ASADAS - Ungstekta äpplen; Patagonien. Recept: Lilian Fernández Hall

 

MASHED SWEET POTATO - Zimbabwe, recept skänkt av Anna Tibblin

 

MASSAJMAT - Lina Nimmersjö

 

MBERERE - Majsdryck med squash - en sorts Loshoro (Lilian & Lazarus Laiser)

 

MCHICHA - Spenat med jordnötter, Tanzania

 

METABAL - syrisk auberginröra

 

MIEL CU SPARANGHEL - Lamm och sparrisgryta, Rumänien (Gabriela Melinescu)

 

MIRZA GASEMI Omelett med auberginer. Persisk maträtt, Shirin Laji

 

NUDELMÄSTARE MAS NUDLAR - Xinjiang banmian, Kina. Recept skänkt av Ola Wong

 

OLOSHORO - Loshoro från Tanzania på kimasai (Lilian & Lazarus Laiser)

 

OSHIFIMA - Namibia (Bodil Evertsson)

 

OVOCNY KOLÁC - Vetekaka med bärfyllning, Tjeckien (Dagmar Zitkova)

 

 

OXFILÉ MED ASIATISKA INSLAG - recept av Monika Ahlberg 

 

PAKISTANSK CURRY - Bodil och Mahrukh, FN-mission i Angola

 

PALNENI PIPERKI - Fyllda paprikor - Bulgarien; recept: Sveza Daceva-Filipova

 

PANERAD KARP - Slovakien; Vladimir Oravsky

 

PARDAPALAV - kurdisk maträtt

 

PEIXE FRITO COM BATATA-DOCE - Moçambique (Bodil Evertsson)

 

PHO - Vietnam; David Grossman

 

PIJANA BABA - Vinmarinerad bakelse, Slovenien (Augustina Budja)

 

PILAF CU SAFRAN - Råris med saffran, Rumänien (Gabriela Melinescu)

 

PINNEKJøTT eller LAMMERIBBE - från Norge (Randi Myhre)

 

PIROGER FYLLDA MED ÄGG OCH GRÄSLÖK - från Komi (Ryssland)

 

PLÃCINTÃ CU MERE SI STAFIDE - Äppelkaka, Rumänien (Gabriela Melinescu)

 

POLENTA UNCIA - Comosjön; Lars Raij

 

POLSKT JULBORD - Klementyna Oleszczuk

 

PUPUSAS - Majsplättar från El Salvador (Oscar García//Kerstin Jonsson)

 

清蒸鱼 - Ångkokt fisk - QINGZEN YU - recept av Cindy Kuang; Kina

 

 

ROMSK GULASCH - Sidja Dimetri

 

SACIVI - georgisk maträtt (Jana Lodeholm)

 

SADZA - Zimbabwe (Mark Flanagan)

 

SALLAD OLOVIEH - kycklingsallad, Iran (Akram Monfared Arya)

 

 

 

SALSA DE JITOMATE - Tomatsås

 

SANGRÍA - spansk sommardrink (Montserrat Arias)

 

SANSI YOU LIN YU - Kokt fisk med chili och varm olja (Kina)

 

SAVIAKO - Romsk kaka med keso och russin (Ramona Taikon Melker)

 

SKABI KAPOSTI - lettisk surkålssoppa, Rasma Javalds, Arvids Rupais

SUANRONG SANVENYU - Lax i vitlökssås - Kina, Inger Jiang/Christofer Fager

 

SURREALISTISK DELIKATESS - Ingela Karlsson, Samarkand

 

SÖTPOTATISPUDDING - Egypten (Bodil Evertsson)

 

TAPPSI - kurdisk maträtt

 

TEFTELI - köttbullar med ris i tomatsås - rysk maträtt - Tamara från Sundsvall

 

TIMBALLO FRÅN NEAPEL - recept av Eja Nilsson

 

 

TSÄBHI DÄRHÅ - eritreansk kycklinggryta (Gennet Awalom)

 

UGALI - majspudding från Tanzania

 

UHA - fisksoppa från Komi (Tamara Nilsson)

 

VANILJFONDANT À LA NELLY CUDO - Josephine Carr

 

 

VYPRÁžANÝ KAPOR - Panerad karp, Slovakien. Recept av Vladimir Oravsky

 

YASSA - kycklinggryta från Västafrika. Tarja Salmi-Jacobson

 

ZACS INDISKA - Fylld kyckling/anka/struts (Zac O'Yeah, Indien)

 

清蒸鱼 - Ångkokt fisk - QINGZEN YU - recept av Cindy Kuang; Kina

 

 

 

 

 

Vi skriver vår kokbok långsamt, men titta in även nästa vecka...

"Kypare" vill säga receptsamlare är Tamás Gergely

toma.gergely@stockholm.se

Artiklar

Hemulpacheon

Vem är Pnin?

Månadens fotograf

Leve Ostap Bender!

Den dag jag blir fri

Fria ord på flykt

Ak Welsapars gåva

Visa alla artiklar

Intervjuer

Intervju med László Sall

Den Sportiga Tuppen

Katalin Szegedi

"Exempel marialyriken"

Vem är Gud?

Visa alla intervjuer